# Schankkonzept #1 für kleinere Veranstaltungen (bis max. 800 Personen)

# Schankkonzept #1 für kleinere Veranstaltungen (bis max. 800 Personen)

- Schankdrucker in der Mitte der Schank installieren.
- Eine Person vom Schankpersonal ist beim Drucker eingeteilt. Diese nimmt die Bons vom Drucker und koordiniert die Abarbeitung der Bons durch das Schankpersonal.
- Fertige Bestellungen werden auf der Schank abgestellt. Der Bon liegt am Tablett.
- Austräger nehmen die fertigen Tabletts und tragen diese zu den Tischen.
- Unterschiedliche T-Shirts für Austräger und Bestellungsaufnehmer verwenden, um Rollen klar zu kennzeichnen.
- Bestellungsaufnehmer sind fixen Tischen zugeordnet (ca. 10–15 Tische pro Bestellungsaufnehmer).
- Austräger sind keinen Tischen zugeordnet (Faustregel zu Stoßzeiten: 2 Austräger je Bestellungsaufnehmer).