Schankkonzept #2 für kleinere Veranstaltungen (bis max. 800 Personen)

• Schankdrucker am Ende der Schank installieren.
• Jeder Austräger nimmt den „obersten“ Bon und koordiniert die Zusammenstellung seiner Bestellung.
• Gewisse Personen im Schankbereich sind fix für die Austräger zugeteilt.
• Sobald die Bestellung fertig zusammengestellt ist, geht der Austräger zum entsprechenden Tisch.
• Unterschiedliche T-Shirts für Austräger und Bestellungsaufnehmer.
• Bestellungsaufnehmer sind fixen Tischen zugeordnet (ca. 10–15 Tische pro Bestellungsaufnehmer).
• Austräger sind keinen Tischen zugeordnet (Faustregel zu Stoßzeiten: 2 Austräger je Bestellungsaufnehmer).