# Schankkonzept für große Veranstaltungen (ab 800 Personen)

![](https://wiki.gastronaut.events/uploads/images/gallery/2026-10/scaled-1680-/image10.png)

- Die Schank wird in zwei Bereiche getrennt: ein Schankbereich für die Gäste und ein Bereich für die Austräger.
- Das Schankpersonal bedient die Gäste und sorgt dafür, dass immer alle Getränke im Austrägerbereich verfügbar sind.
- Der Drucker wird am Anfang des Austrägerbereichs installiert (Schank in der Mitte des Zelts platzieren → die Wege für die Austräger werden kürzer).
- Die Träger stellen sich beim Drucker an und nehmen den Bon selbst vom Drucker.
- Die Träger gehen anschließend entlang der Schank und stellen die Bestellung laut Bon zusammen.
- Getränkesorten mit Streifen (z. B. Isolierband) optisch auf der Schank trennen und beschriften.
- Die Sortierung der Artikel am Bon kann gemäß dem Schankaufbau angepasst werden (Feld „Sortierung am Bon“ beim Artikel).
- Unterschiedliche T-Shirts für Austräger und Aufnehmer.
- Bestellungsaufnehmer sind fixen Tischen zugeordnet (ca. 10–15 Tische pro Bestellungsaufnehmer).
- Austräger sind keinen Tischen zugeordnet (Faustregel zu Stoßzeiten: 2 Austräger je Bestellungsaufnehmer).