Schankkonzept #2 für kleinere Veranstaltungen (bis max. 800 Personen)

Schankdrucker am Ende der Schank installieren.
Jeder Austräger nimmt den „obersten“ Bon und koordiniert die Zusammenstellung seiner Bestellung.
Gewisse Personen im Schankbereich sind fix für die Austräger zugeteilt.
Sobald die Bestellung fertig zusammengestellt ist, geht der Austräger zum entsprechenden Tisch.
Unterschiedliche T-Shirts für Austräger und Bestellungsaufnehmer verwenden.
Bestellungsaufnehmer sind fixen Tischen zugeordnet (ca. 10–15 Tische pro Bestellungsaufnehmer).
Austräger sind keinen Tischen zugeordnet (Faustregel zu Stoßzeiten: 2 Austräger je Bestellungsaufnehmer).