Schankkonzept für große Veranstaltungen (ab 800 Personen)

• Die Schank wird in zwei Bereiche getrennt: ein Schankbereich für die Gäste und ein Bereich für die Austräger.
• Das Schankpersonal bedient die Gäste und sorgt dafür, dass immer alle Getränke im Austrägerbereich verfügbar sind.
• Der Drucker wird am Anfang des Austrägerbereichs installiert (Schank in der Mitte des Zelts platzieren → die Wege für die Austräger werden kürzer).
• Die Träger stellen sich beim Drucker an und nehmen den Bon selbst vom Drucker.
• Die Träger gehen anschließend entlang der Schank und stellen die Bestellung laut Bon zusammen.
• Getränkesorten mit Streifen (z. B. Isolierband) optisch auf der Schank trennen und beschriften.
• Die Sortierung der Artikel am Bon kann gemäß dem Schankaufbau angepasst werden (Feld „Sortierung am Bon“ beim Artikel).
• Unterschiedliche T-Shirts für Austräger und Aufnehmer.
• Bestellungsaufnehmer sind fixen Tischen zugeordnet (ca. 10–15 Tische pro Bestellungsaufnehmer).
• Austräger sind keinen Tischen zugeordnet (Faustregel zu Stoßzeiten: 2 Austräger je Bestellungsaufnehmer).